Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade

Schritte 1/6

• 33⅓ g Vollkornmehl
• 6⅔ g Zucker
• 13⅓ g Haselnüsse
• ⅓ TL Vanillezucker
• Salz

• große Schüssel
• Schneebesen

Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Schritte 2/6

• 1 Eier
• 83⅓ ml Milch

Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritte 3/6

• 16⅔ g Butter

• Gummispatel
• Kleiner Topf

Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.

Schritte 4/6

• 1 bananas

• Schneidebrett
• Messer

Bananen schälen und längs halbieren.

Schritte 5/6

• Butter zum Ausbacken

• Kochlöffel
• Pfanne

Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.

Schritte 6/6

• 2 TL Nuss-Nougat-Creme

Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.

Guten Appetit!