Veganes Gulasch mit Risoni

Name: Veganes Gulasch mit Risoni
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Chiliöl; 2 Zwiebeln; 3 Karotten; 1 Paprika; 2 Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 30 ml Rotwein; 150 ml passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Chilipaste; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprika; 1 Prise Räuchergewürz; 200 g Fleischersatz z.b. Seitan oder Tofu; 150 g Risoni (Barilla); Schnittlauch

1 Bewertungen

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julia

Community Mitglied

„Dieses vegane Gulasch schmeckt super lecker und ist zudem auch noch kalorienarm. Statt dem Risoni könnt ihr natürlich auch Nudeln, Reis oder Kartoffeln verwenden. ☺️“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 EL

Pflanzenöl

1 EL

200 ml

30 ml

150 ml

2 EL

1 EL

Chilipaste

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 TL

Paprika

1 Prise

Räuchergewürz

200 g

Fleischersatz z.b. Seitan oder Tofu

150 g

Risoni (Barilla)

Schnittlauch

Utensilien

2 Töpfe

Schritte 1/6
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
Zwiebeln klein hacken. Karotten, Paprika & Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritte 2/6
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Chiliöl
- 200 g Fleischersatz z.b. Seitan oder Tofu
- Topf
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Fleischersatz ca 1 Minute anbraten.
Schritte 3/6
Das geschnittene Gemüse mit anbraten, am besten, bis es leicht reinbrennt.
Schritte 4/6
- 200 ml Gemüsebrühe
- 30 ml Rotwein
- 150 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipaste
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 Prise Räuchergewürz
Die Restlichen Zutaten in den Topf geben und alles gut verrühren. Kurz aufkochen lassen. Dann abgedeckt bei niedriger Hitze 30-40min köcheln lassen.
Schritte 5/6
- 150 g Risoni (Barilla)
- Topf
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Schritte 6/6
Alles auf einen Teller geben und nach Belieben mit Kräutern (z.B. Schnittlauch) bestreuen.
Guten Appetit!