Veganer Orangen-Mandelkuchen

Veganer Orangen-Mandelkuchen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
App öffnen
Nicole Oberlin

Nicole Oberlin

Community Mitglied

„veganes Rezept“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

8Stück
180 g
Dinkelmehl
90 g
gemahlene Mandeln
3 TL
Backpulver
80 ml
frischer Orangensaft
100 g
brauner Zucker
½
Orangenschale
2 TL
Apfelessig
130 g
Beeren
gehobelte Mandeln
Puderzucker
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Springform, 2 Schüsseln

  • Schritte 1/7

    • Springform

    Den Ofen auf 180Grad Umluft vorheizen und eine runde Kuchenform (Ø ca. 20cm) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten

  • Schritte 2/7

    • 180 g Dinkelmehl
    • 90 g gemahlene Mandeln
    • 3 TL Backpulver
    • Schüssel

    Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in einer Schüssel mischen.

  • Schritte 3/7

    • 120 ml Mandelmilch
    • 80 ml frischer Orangensaft
    • 80 ml Sonnenblumenöl
    • 100 g brauner Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • ½ Orangenschale
    • 2 TL Apfelessig
    • Schüssel

    In einer zweiten Schüssel die Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch), Öl, frischen Orangensaft, Zucker, Vanilleextrakt, Orangen- oder Zitronenschale und Apfelessig gut mischen.

  • Schritte 4/7

    Die Mehlmischung langsam daruntermischen und zu einem Teig verrühren (nicht zu lange). Die Teigmasse danach in die Springform füllen und kurz stehen lassen (2-5Minuten).

  • Schritte 5/7

    • 130 g Beeren
    • gehobelte Mandeln

    Nun kannst du die Beerenmischung gleichmässig verteilen und die Mandelhobel darüberstreuen. (Das Rezept kann beliebig auf andere Früchte oder Beeren abgewandelt werden. Aprikosen schmecken zum Beispiel super!)

  • Schritte 6/7

    Den Kuchen 40-45Minuten backen. Ich mag es wenn der Kuchen noch leicht feucht ist, dadurch kann man ihn auch gut 2-3 Tage halten.

  • Schritte 7/7

    Kuchen auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Voilà - enjoy it!
    • Puderzucker

    Kuchen auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Voilà - enjoy it!

  • Guten Appetit!

    Veganer Orangen-Mandelkuchen

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!