Vegane Dinkelnudeln mit Champignon-Sahne-Soße

Name: Vegane Dinkelnudeln mit Champignon-Sahne-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Dinkel-Penne; 400 g Champignons; 500 ml Oatly Hafersahne; 300 ml Brühe; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Petersilie; Salz; Pfeffer; Öl; 1 EL Mehl

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Dinkel-Penne

200 g

Champignons

250 ml

Oatly Hafersahne

150 ml

Brühe

1 Zehen

Salz

Öl

½ EL

Mehl

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel

Schritte 1/3
- 250 g Dinkel-Penne
- 200 g Champignons
- ½ Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- Salz
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
Champignons halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln dazugeben. Nudeln kochen lassen.
Schritte 2/3
- Öl
- Pfanne
- Kochlöffel
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Champignons dazugeben und alles anbraten.
Schritte 3/3
- 250 ml Oatly Hafersahne
- Petersilie
- Pfeffer
- ½ EL Mehl
- 150 ml Brühe
Brühe mit Mehl anrühren. Champignons mit Brühe und Hafersahne aufgießen. ca. 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie je nach Geschmack dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!