Ulli's gratinierte Zucchini

Name: Ulli's gratinierte Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Große Zucchini; 1 Packung geriebener Pizzakäse; 300 g Rinderhackfleisch; 2 Karotten; 1 rote Zwiebel; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sojasauce; 1 ganze geschälte Tomate aus der Dose; 250 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Prise brauner Zucker; Butter; Olivenöl

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Ulli

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„Dieses Rezept ist auch für Personen geeignet die sich "Low-Carb" ernähren. Bei dem Gericht fehlen einem die Kohlenhydrate absolut nicht und es ist super (am Vortag) vorzubereiten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Große Zucchini

1 Packung

geriebener Pizzakäse

300 g

1 EL

2 EL

ganze geschälte Tomate aus der Dose

250 ml

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

1 Prise

brauner Zucker

Butter

Olivenöl

Utensilien

2 Messer, Sparschäler, Topf, Löffel, Auflaufform, Backofen

Schritte 1/7
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- Messer
- Sparschäler
Zwiebeln und Karotten (geschält) würfeln.
Schritte 2/7
- Butter
- Olivenöl
- Topf
Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
Schritte 3/7
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
Hackfleisch mit in den Topf geben und anrösten. Danach das Ganze mit Tomatenmark und Sojasoße ablöschen.
Schritte 4/7
- 1 ganze geschälte Tomate aus der Dose
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise brauner Zucker
Die Tomaten aus der Dose sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker würzen. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Je nachdem wie viel Zeit man hat. Kann auch schon am Vortag zubereitet werden.
Schritte 5/7
- 1 Große Zucchini
- Messer
- Löffel
Zucchini halbieren und aushöhlen. Danach mit der Bolognese großzügig befüllen.
Schritte 6/7
- 1 Packung geriebener Pizzakäse
- Auflaufform
Die Zucchini in eine Auflaufform geben und mit reichlich Käse bestreuen.
Schritte 7/7
- Backofen
Das Ganze für 20-25 Minuten bei 180° backen.
Guten Appetit!