Teigtaschen mit Schweinefleisch

Schritte 1/4

• 250 g Mehl
• 120 ml Wasser
• 1 Ei

• Schüssel

Das Mehl in eine Schüssel geben und leicht salzen. Ei und Wasser dazugeben und kräftig kneten . Anschließend 30 Minuten ruhen lassen

Schritte 2/4

• 3 Schalotten
• ⅛ Kohl
• 2 Zehen Knoblauch
• 250 g gemischtes Bio Hackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver

• Schüssel

Schalotten, Kohl und Knoblauch klein schneiden ( möglichst fein ) . Mit dem Hackfleisch zusammen in einer Schüssel zu einer kompakten Masse kneten und mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver würzen .

Schritte 3/4

• Löffel
• Nudelholz

Teig nach 30 Minuten ausrollen und am besten mit einer großen Tasse die Kreise ausstechen. Ca ein halber Esslöffel von der Hackfleischmischung auf jede Teigtaschen verteilen. Jetzt Falten und gut zusammen drücken an denn Schnittstellen .

Schritte 4/4

• Topf
• Sieb

Wasser in ein Größen Topf füllen und salzen. Wenn es kocht die gefalteten Teigtaschen ins Wasser geben und ca 6-8 Minuten kochen. Mit einem großen Sieb lassen sich die Taschen leicht aus dem kochendem Wasser nehmen.

Guten Appetit!