Spaghetti Cabonara

Schritte 1/11

• 500 g Spaghetti
• 2 Prisen Salz

• Topf

Spaghetti für ca. 10 min in Salzwasser kochen. Sie sollen gerade so vom Wasser bedeckt sein.

Schritte 2/11

• 250 g Bacon

• Pfanne

Während die Spaghetti kochen, Bacon in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Schritte 3/11

• 2 Zehen Knoblauch

• Messer

Knoblauchzehen schälen und im Ganzen in die Pfanne geben.

Schritte 4/11

• 2 Prisen Pfeffer

Ist der Bacon goldbraun, wird er mit etwas Pfeffer gewürzt. Knoblauch wieder herausnehmen.

Schritte 5/11

• 200 ml Nudelwasser

Nun eine kleine Menge von dem kochenden Nudelwasser in die heiße Pfanne geben, um den Bacon abzulöschen.

Schritte 6/11

Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Bacon vermischen.

Schritte 7/11

So viel von dem restlichen Nudelwasser in die Pfanne geben, dass etwas Feuchtigkeit gegeben ist. Die Spaghetti sollen nicht im Wasser schwimmen!

Schritte 8/11

Die Pfanne von der Herdplatte nehmen.

Schritte 9/11

• 2 Eier
• 200 g geriebener Gran Padano

• Schneebesen

Die Eier mit dem Grana Padano mischen und anschließend auf die Spaghetti geben.

Schritte 10/11

Alles miteinander vermischen, sodass eine cremige Cabonara entsteht. Das Ei darf nicht stocken.

Schritte 11/11

• geriebener Gran Padano (zum Bestreuen)

Zum Servieren etwas Grana Padano auf die Cabonara geben.

Guten Appetit!