Seemas Butter Chicken

Schritte 1/4

• 1½ EL Knoblauch
• 1 EL Ingwer
• 1 Zwiebel
• 250 ml Joghurt
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Garam Masala
• ½ TL gemahlene Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Salz
• 800 g Hühnerkeulen

• Backofen
• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel (groß)
• Zange
• Auflaufform

Schalte die Grillfunktion im Backofen auf die höchste Stufe. Knoblauch und Ingwer fein hacken und jeweils die Hälfte davon beiseitestellen. Zwiebel in Scheiben schneiden und ebenfalls beiseitelegen. In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch und Ingwer, Zitronensaft, Garam Masala, gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz vermischen. Die Hähnchenschenkel mit der Marinade vermengen. Die Schenkel in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und ca. 6-8 Min. grillen, bis diese angekohlt sind.

Schritte 2/4

• 4 EL Ghee
• ½ TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Zimtstange
• 4 Nelken
• 1 Sternanis

• Topf (groß, mit schwerem Boden)
• Kochlöffel

Ghee in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmelsamen, Zimtstange, Nelken und Sternanis hinzugeben. Sobald die Gewürze zu brutzeln beginnen, die Zwiebeln hinzufügen.

Schritte 3/4

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL gemahlener Koriander
• 3 EL Tomatenmark

Sobald die Zwiebeln gebräunt sind, den restlichen Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Ca. 1–2 Min. kochen, bis sie duften, dann gemahlenen Kreuzkümmel, Garam Masala, gemahlenen Koriander und Tomatenmark hinzufügen. Braten, bis die Paste dunkel wird.

Schritte 4/4

• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 250 ml Sahne
• 2 EL getrocknete Bockshornkleeblätter
• Koriander (zum Garnieren)
• Reis (zum Servieren)

Die stückigen Tomaten dazugeben und ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Die Hähnchenschenkel (mit der Kochflüssigkeit) hinzugeben. Sahne und Bockshornkleeblätter einrühren. Gut umrühren und ca. 5 Min. kochen, bis das Hähnchen gar ist. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Reis und frischem Naan servieren.

Guten Appetit!