Schweinekoteletts mit Thymian und Birne

Schritte 1/4

• 2 Birnen
• 3 Schalotten

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer

Ofen auf 180°C vorheizen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schalotten halbieren. Beides zur Seite stellen.

Schritte 2/4

• 225 g Schweinekoteletts
• Salz

• Grillpfanne
• Zange

Schweinekoteletts von beiden Seiten salzen und in einer heißen Grillpfanne rundherum für ca. 10 Min. anbraten.

Schritte 3/4

• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 EL Olivenöl
• 8 Zweige Thymian
• 50 ml Orangenlikör
• Pfeffer

• Pfanne
• Pfannenwender

Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Birnenspalten, Schalotten und Thymianzweige dazugeben und für ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenlikör dazugießen und für 30 Sek. köcheln lassen.

Schritte 4/4

• Backofen
• 1 Auflaufform

Birnen in die Auflaufform geben und die Schweinekoteletts darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Min schmoren lassen. Die Koteletts vor dem Servieren für ca. 5 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!