Schokomuffins Low Carb

Schritte 1/5

• 45 g Mandelmehl
• 70 g Erythrit
• ½ TL Xanthan
• 2 TL Backpulver
• 15 g Kakaopulver

Miteinander vermischen

Schritte 2/5

• 3 Eier
• 100 g Mandelmilch
• 35 g Öl neutraler Geschmack

In einer anderen Schüssel zunächst die Eier zusammen mit Milch und Öl mit Schneebesen verrühren

Schritte 3/5

• 70 g Zartbitter Schokolade

Schokolade schmelzen und in Eimasse einrühren

Schritte 4/5

Trockene und feuchte Zutaten gut miteinander verrühren. Teig in Muffinförmchen aufteilen.

Schritte 5/5

25 min bei 180 Grad backen