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SCHOKOLADETARTE mit Trüffelcreme- und Himbeerfüllung
Zutaten
Schritte 1/6
- 50 g Butter
- 300 g Schokoladenkeks (zB. Iglo Double Chocolate Cookies)
Butter schmelzen. Kekse aufbacken und danach in einem Blitzhacker zu feinen Bröseln hacken, Butter dazugießen und durchmixen.
Schritte 2/6
- Butter (zum Einfetten)
Eine runde Tarteform mit herausnehmbarem Boden mit Butter einfetten, die Keksmasse darin verteilen und an Rand und Boden andrücken. Ca 2 Stunden kalt stellen.
Schritte 3/6
- 1 Vanilleschote
- 125 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Währenddessen die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. 125ml Sahne mit dem Vanillemark in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen. Schokolade hacken, zur heißen Sahne geben und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Creme entsteht. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
Schritte 4/6
- 125 ml Schlagsahne
Restliche Sahne (125ml) steif schlagen und unter die abgekühlte Trüffelcreme ziehen. Die Hälfte der Masse auf dem Keksboden verstreichen.
Schritte 5/6
- 250 g Himbeeren
- 1 EL Puderzucker
Himbeeren mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken und vermischen. Die Himbeermasse auf der Trüffelschicht verteilen. Die restliche Trüffelcreme darauf verteilen. Die Tarte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Schritte 6/6
- 1 EL Kakaopulver
Tarte aus der Form nehmen und auf einer Platte anrichten. Kakaopulver darüber sieben und servieren
Guten Appetit!