Rotes Linsen Dal mit Räuchertofu

Schritte 1/7

• 150 g rote Linsen

• Sieb
• Abtropfschale (optional)

Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen und anschließend gut abtropfen lassen.

Schritte 2/7

• 1 Zwiebel
• 1 TL schwarzes Senfkorn

• Topf
• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln schälen und in feine Stifte schneiden. Topf mit ein wenig Olivenöl vorheizen. Zwiebelstifte zusammen mit den schwarzen Senfkörnern hinzugeben und andünsten bis die Zwiebeln leicht glasig sind.

Schritte 3/7

• 1 EL Tomatenmark
• 1 getrocknete Chili
• Pfeffer
• Currypulver
• edelsüßes Paprikapulver

1 EL Currypulver, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer und 1 TL getrocknete Chili zu den Zwiebeln hinzugeben und im Topf mit einem guten EL Tomatenmark vermengen.

Schritte 4/7

• 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Anschließend sofort die Linsen hinzugeben und mit mindestens 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen. Bei der Zugabe von reinem Wasser empfiehlt es sich zusätzlich ein wenig zu salzen. Linsen nun für mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich Umrühren und Flüssigkeit kontrollieren. Nach Bedarf mit zusätzlichem Wasser auffüllen.

Schritte 5/7

• 150 g geräucherter Tofu

• Pfanne
• Pfannenwender
• Messer

Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten bis er leicht bräunlich ist.

Schritte 6/7

• 10 Rispentomaten

• Messer

Rispentomaten halbieren und zusammen mit dem Tofu in die köchelnden Linsen geben. Für 5 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.

Schritte 7/7

Fertiges Linsendal in einer Schüssel oder einem tiefen Teller anrichten und ggf. mit frischem oder getoastetem Brot servieren. Guten Appetit 😋

Guten Appetit!