Prosecco mit Erdbeersorbet

Schritte 1/3

• 83⅓ g Zucker
• 166⅔ ml Wasser
• 133⅓ g Erdbeeren

• Stabmixer
• Schneidebrett
• Messbecher
• Topf
• Messer

Wasser und Zucker aufkochen und ca. 10 – 15 Min. köcheln. Anschließend abkühlen lassen. Währenddessen Erdbeeren kurz abbrausen, putzen und fein pürieren.

Schritte 2/3

• ⅓ Zitrone (Saft)

• Eismaschine (optional)
• Zitruspresse
• Schüssel

Den abgekühlten Zuckersirup mit den pürierten Erdbeeren mischen, den Zitronensaft zugeben und gut vermengen. Das Sorbet in der Eismaschine gefrieren. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, im Tiefkühlschrank ca. 3 – 4 Std. gefrieren, dabei aber häufig umrühren.

Schritte 3/3

• 250 ml Prosecco

• Eisportionierer

Eiskugeln in Gläser geben und entweder mit Prosecco oder als Dessert pur genießen.

Prost!