Pizza Salame „La Mica“

Schritte 1/7

Alle Utensilien und Zutaten vorbereiten.

Schritte 2/7

• 125 ml lauwarmes Wasser
• 200 g Weizenmehl
• 1¾ g Trockenbackhefe
• 5 g Salz

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Küchenwaage
• Messbecher

Die Zutaten genau abmessen bzw. abwiegen. Wasser, Mehl und Hefe in einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe für ca. 3 Minuten vermengen. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und den Teig für ca. 5 Minuten kneten. Das Salz dazu geben und die Teigmasse für weitere 5 Minuten kneten.

Schritte 3/7

• Olivenöl (zum Einfetten)

• Plastikbox

Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ausbreiten und in 8 gleich große Stücke teilen. Die Stücke in der Handfläche zu Kugeln formen. Die runden Teiglinge in eine geölte Plastikbox geben, die Oberseiten mit Öl bestreichen und abgedeckt für 1 Tag kühl stellen!

Schritte 4/7

• Pizzastein
• Backofen

Die Teiglinge aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Das ist wichtig, da sich der Teig sonst nicht gut zur Pizza formen lässt. Den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf den Rost legen und den Ofen für 30 Minuten auf die maximal mögliche Temperatur (max. 300 Grad) vorheizen.

Schritte 5/7

Die Teiglinge auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, flach drücken und vorsichtig von innen nach außen ziehen. Teiglinge zwischendurch umdrehen und so lange formen, bis sie die gewünschte Größe haben.

Schritte 6/7

• Salami in Scheiben
• getrockneter Basilikum (zum Bestreuen)
• 6 EL Pizzasoße
• ⅔ Beutel Pizzakäse

• Pizzaschaufel

Tipp: Die Pizza bereits vor dem Belegen auf die Pizzaschaufel legen um sie später einfacher in den Ofen zu bekommen! Pro Pizza 2-3 EL (je nach Größe des Pizzabodens) Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen, mit Basilikum und 1/3 Beutel Pizzakäse bestreuen und mit Salami belegen.

Schritte 7/7

Den Ofen auf Grillstufe stellen und die Pizza für ca. 8 Minuten backen bis sie goldbraun ist! Die Pizza aus dem Ofen nehmen und genießen!

Guten Appetit!