Omas Pfifferlingsoße

Schritte 1/3

• 1 Zwiebel
• Olivenöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Messer
• Kochlöffel
• Schneidebrett

Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anrösten.

Schritte 2/3

• 400 g Pfifferlinge
• 1 Spritzer Weißwein
• (Kräuter-)Salz
• Pfeffer
• getrocknete Petersilie

Nachdem die Zwiebel braun angeröstet ist, die gewaschenen Pfifferlinge in die Pfanne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie würzen (frische Petersilie erst mit dem Schlagobers beifügen). Umrühren und einen Schuss Weißwein dazugeben.

Schritte 3/3

• ½ Packung Schlagobers
• Optional: Paprikapulver

Die Pfifferlinge bei halb zugedeckter Pfanne köcheln lassen bis die ausgetretene Flüssigkeit beinahe verkocht ist. Pfanne von der heißen Platte nehmen, Schlagobers (und frische Petersilie) hinzugeben, verrühren. Tipp: bei Bedarf etwas Paprikapulver hinzugeben.