Omas Kirsch-Streusel-Kuchen

Schritte 1/6

• 83⅓ g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas (abgetropft)
• 83⅓ ml Sauerkirschsaft
• ⅛ Beutel Puddingpulver Vanille
• 6⅔ g Zucker

• Schüssel
• Schneebesen
• Topf

6 EL des Kirschsaftes mit einem Teil des Zuckers und dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen. Puddingpulver-Mischung dann unterrühren. Anschließend die Kirschen hinzugeben und die Masse während der nächsten Arbeitsschritte leicht abkühlen lassen.

Schritte 2/6

• 41⅔ g Butter

• Topf

Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis sie flüssig geworden ist.

Schritte 3/6

• 33⅓ g Zucker
• 66⅔ g Mehl
• ⅛ Beutel Vanillezucker
• ⅛ TL Backpulver
• ⅓ Eigelbe
• ⅛ Prise Salz

• Schüssel (groß)
• Handrührgerät mit Knethaken

Geschmolzene Butter mit Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Eigelb und Salz verkneten, bis ein krümeliger Streuselteig entstanden ist.

Schritte 4/6

• Butter (zum Einfetten)

• Springform (26 cm)

Springform einfetten.

Schritte 5/6

Ca. die Hälfte des Streuselteigs auf dem Boden und ca. 1-2 cm am Rand der Springform festdrücken. Die leicht abgekühlte Kirschmasse auf den Boden füllen. Anschließend den restlichen Teig als Streusel über die Kirschmasse verteilen.

Schritte 6/6

• Backofen

Bei 175°C für ca. 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Guten Appetit!