Olivenbrot

Olivenbrot

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shaima

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„Am Besten schmeckt das Brot warm mit etwas Bärlauchbutter und Chilliflocken 😋“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Stück
28 g
Weizenmehl Type 550
12 g
Dinkelmehl
Packung
frische Hefe
TL
Honig
36 ml
Wasser (warm)
16 g
Oliven
6 g
Walnüsse
¼ Zweige
Rosmarin
EL
getrockneter Rosmarin
TL
edelsüßes Paprikapulver
EL
Olivenöl
TL
Salz

Utensilien

Schüssel, feinmaschiges Sieb, Pfanne, Küchenmaschine mit Knethaken, 2 Kastenformen, Messer, Schneidebrett

  • Schritte 1/2

    • 28 g Weizenmehl Type 550
    • 12 g Dinkelmehl
    • Packung frische Hefe
    • TL Honig
    • 36 ml Wasser (warm)
    • Schüssel
    • feinmaschiges Sieb

    Hefeteig machen: Zunächst die Hefe aktivieren. Dazu warmes Wasser, Hefe und Honig vermischen. Danach allmählich das Mehl dazu sieben. Mit einer Küchenmaschine/Händen vorsichtig kneten und anschließend den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

  • Schritte 2/2

    Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und leicht in einer Pfanne anbraten. Den Feta in kleine Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten und Gewürze unter den aufgegangenen Teig kneten. Und anschließend in 2 geölte und mit Mehl bestäubte Kastenformen füllen. Zu guter Letzt die frischen Rosmarinzweige oben drauf legen und die Formen in den vorgeheizten Ofen schieben. Wenn das Brot eine goldbraune Farbe hat, dann ist es fertig.
    • 16 g Oliven
    • 12 g Fetakäse
    • Zehen Knoblauch (zum Anbraten)
    • 6 g Walnüsse
    • ¼ Zweige Rosmarin
    • EL getrockneter Rosmarin
    • TL edelsüßes Paprikapulver
    • TL getrockneter Oregano
    • EL Olivenöl
    • TL Salz
    • Pfanne
    • Küchenmaschine mit Knethaken
    • 2 Kastenformen
    • Messer
    • Schneidebrett

    Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und leicht in einer Pfanne anbraten. Den Feta in kleine Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken. Alle Zutaten und Gewürze unter den aufgegangenen Teig kneten. Und anschließend in 2 geölte und mit Mehl bestäubte Kastenformen füllen. Zu guter Letzt die frischen Rosmarinzweige oben drauf legen und die Formen in den vorgeheizten Ofen schieben. Wenn das Brot eine goldbraune Farbe hat, dann ist es fertig.

  • Guten Appetit!

    Olivenbrot

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