Ofengulasch

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„Ich koche dieses Gericht gern auf Vorrat oder wenn ich Gäste zum Essen erwarte. Ich seviere dazu meistens Nudeln, aber natürlich passen dazu auch Reis, Spätzle, Kartoffeln, Rotkohl etc. Die Zubereitung ist einfach und den Rest erledigt der Backofen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

180 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

8Portionen

Zwiebel, mittelgroß

3 EL

Butterschmalz

800 g

stückige Tomaten aus der Dose

3 EL

Rotweinessig

800 ml

Rinderfond

3 Blätter

Lorbeerblätter

3 EL

edelsüßes Paprikapulver

1½ EL

gemahlener Kreuzkümmel

1½ EL

getrockneter Majoran

1½ kg

Rindergulasch

rote Paprika

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/7
Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.
Schritte 2/7
Die Dosentomaten unterrühren.
Schritte 3/7
Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.
Schritte 4/7
Das Fleisch dazugeben und unterrühren.
Schritte 5/7
Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).
Schritte 6/7
Die Paprika in Streifen schneiden.
Schritte 7/7
Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofengulasch

Zutaten

Schritte 1/7

Schritte 2/7

Schritte 3/7

Schritte 4/7

Schritte 5/7

Schritte 6/7

Schritte 7/7

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