Ofengulasch

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TheaXX

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„Ich koche dieses Gericht gern auf Vorrat oder wenn ich Gäste zum Essen erwarte. Ich seviere dazu meistens Nudeln, aber natürlich passen dazu auch Reis, Spätzle, Kartoffeln, Rotkohl etc. Die Zubereitung ist einfach und den Rest erledigt der Backofen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
180 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

8Portionen
4
Zwiebel, mittelgroß
3 EL
Butterschmalz
3 EL
Rotweinessig
800 ml
Rinderfond
3 Blätter
Lorbeerblätter
3 EL
edelsüßes Paprikapulver
EL
getrockneter Majoran
kg
Rindergulasch
4
rote Paprika
Salz
Nur in Deutschland verfügbar
  • Schritte 1/7

    Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.

    Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.

  • Schritte 2/7

    Die Dosentomaten unterrühren.

    Die Dosentomaten unterrühren.

  • Schritte 3/7

    Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.

    Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.

  • Schritte 4/7

    Das Fleisch dazugeben und unterrühren.

    Das Fleisch dazugeben und unterrühren.

  • Schritte 5/7

    Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).

    Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).

  • Schritte 6/7

    Die Paprika in Streifen schneiden.

    Die Paprika in Streifen schneiden.

  • Schritte 7/7

    Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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