Nudelsuppe im Glas

Schritte 1/3

• 100 g Karotte
• 2 Frühlingszwiebel
• 200 g Tofu
• 2 Zehe Knoblauch
• 10 g Ingwer
• 2 EL Misopaste
• 2 TL Tahini
• 2 EL rote Currypaste
• 4 TL Sojasauce
• 2 TL Sesamöl
• Öl zum Braten

• Schneidebrett
• verschließbares Glas
• Sparschäler
• Pfanne
• Messer
• Reibe

Karotte schälen und reiben. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Tofu würfeln. Öl in einer Pfanne erwärmen und Tofuwürfel ca. 5 Minuten anbraten. Für die Würzpaste Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Misopaste, Tahini, rote Currypaste, Sojasauce, Sesamöl und gehackten Knoblauch und Ingwer in ein verschließbares Glas geben und verrühren.

Schritte 2/3

• 200 g Reisnudeln
• 20 g Babyspinat
• 20 g Sojasprossen
• 10 g Minze
• 2 TL Sesam (hell)
• 2 TL Sesam (schwarz)

Die Zutaten für die Suppe obenauf stapeln. Mit vorgekochten Reisnudeln beginnen und gebratene Tofuwürfel, Babyspinat, geriebene Karotte, Frühlingszwiebel, Sojasprossen und Minze darauf verteilen. Hellen und schwarzen Sesam darüber streuen. Das Glas gut verschließen.

Schritte 3/3

Kurz vor dem Servieren das Glas mit heißem Wasser auffüllen bis alle Zutaten bedeckt sind. Ca. 5 Min. ziehen lassen und anschließend vorsichtig umrühren um Soße, Reisnudeln und Gemüse zu vermengen. Guten Appetit!

Guten Appetit!