Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Fussili; 200 g Erbsen, tiefgekühlt; 150 g Fleischwurst; 150 g Mais aus der Dose; 1 EL Senf; 1 Eigelb; 3 EL Weißweinessig; 100 ml Sonnenblumenöl; 150 g Naturjoghurt; Salz/Pfeffer

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Pia

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„Tipp: zum Garnieren Eier kochen, vierteln und vor dem Servieren auf dem Salat platzieren“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Fussili

100 g

Erbsen, tiefgekühlt

75 g

Fleischwurst

75 g

Mais aus der Dose

½ EL

Senf

Eigelb

1½ EL

Weißweinessig

50 ml

Sonnenblumenöl

75 g

Naturjoghurt

Salz/Pfeffer

Utensilien

Pürierstab

Schritte 1/4
- 100 g Erbsen, tiefgekühlt
- 75 g Fleischwurst
- 75 g Mais aus der Dose
Erbsen auftauen lassen, Mais abtropfen lassen und die Fleischwurst schneiden
Schritte 2/4
- 150 g Fussili
Nudeln bissfest (ca. 8 Minuten) kochen
Schritte 3/4
- ½ EL Senf
- ½ Eigelb
- 1½ EL Weißweinessig
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 75 g Naturjoghurt
- Salz/Pfeffer
- Pürierstab
Senf, Eigelb, Essig und Salz in einen hohen Rührbecher geben und schaumig schlagen. Anschließend das Öl langsam unterrühren und mit einem Pürierstab zu Mayonnaise vermengen. Daraufhin den Joghurt unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
Schritte 4/4
Den Mais, die Wurst, Erbsen und Nudeln in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterrühren.
Guten Appetit!