Nudeleintopf

Nudeleintopf

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Sarah

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„Huhu, leider sieht der Nudeleintopf auf Bildern einfach nicht lecker aus.. Er schmeckt jedoch richtig lecker und lässt sich super schnell und einfach zubereiten. Er sieht auf den Bildern so violett aus, da ich violette Karotten genommen hatte.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
160 g
Orzo
2
Karotten
1
Zucchini
1
Zwiebel
400 g
Tomaten
2 Stangen
Staudensellerie
80 g
Spinat
2 Zehen
Knoblauch
1 EL
Öl
750 ml
Gemüsebrühe
30 g
Hefeflocken
1 TL
Senf
150 g
(Soja)Joghurt
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett

  • Schritte 1/7

    Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
    • 1 Zwiebel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

  • Schritte 2/7

    Öl in einen Topf und die Zwiebel kurz anbraten.
    • 1 EL Öl

    Öl in einen Topf und die Zwiebel kurz anbraten.

  • Schritte 3/7

    Karotte und Knoblauch schälen und anschließend klein schneiden. Zucchini und Staudensellerie ebenfalls klein schneiden.
    • 2 Karotten
    • 1 Zucchini
    • 2 Stangen Staudensellerie
    • 2 Zehen Knoblauch

    Karotte und Knoblauch schälen und anschließend klein schneiden. Zucchini und Staudensellerie ebenfalls klein schneiden.

  • Schritte 4/7

    Geschnittene Zucchini, Karotte, Staudensellerie, Knoblauch sowie den Spinat zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen, bis das Wasser aus dem Gemüse verdunstet ist.
    • 80 g Spinat

    Geschnittene Zucchini, Karotte, Staudensellerie, Knoblauch sowie den Spinat zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen, bis das Wasser aus dem Gemüse verdunstet ist.

  • Schritte 5/7

    Währenddessen die Tomaten in Würfel schneiden.
    • 400 g Tomaten

    Währenddessen die Tomaten in Würfel schneiden.

  • Schritte 6/7

    Tomaten, Nudeln und Gemüsebrühe zu dem Gemüse geben und für 15 Minuten kochen lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.
    • 160 g Orzo
    • 750 ml Gemüsebrühe

    Tomaten, Nudeln und Gemüsebrühe zu dem Gemüse geben und für 15 Minuten kochen lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben.

  • Schritte 7/7

    Sobald die Nudeln gar sind, Joghurt, Senf, Hefeflocken sowie die Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Gut umrühren und genießen!
    • 30 g Hefeflocken
    • 1 TL Senf
    • 150 g (Soja)Joghurt
    • italienische Kräuter
    • Salz
    • Pfeffer

    Sobald die Nudeln gar sind, Joghurt, Senf, Hefeflocken sowie die Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Gut umrühren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Nudeleintopf

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