Midsommar-Nachos mit Algensalat von OCEANFRUIT

Schritte 1/5

• ½ Gurke

• 1 Nudelholz
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Die Gurke mit einem Nudelholz zerdrücken und in kleine Stücke schneiden. Durch das Zerdrücken entsteht eine unregelmäßige Oberfläche, die das Dressing besser aufnimmt.

Schritte 2/5

• Salz

• 1 Schüssel (klein)

Kräftig salzen und 10 Min. beiseite stellen.

Schritte 3/5

• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Agavendicksaft
• ½ Apfel

• Löffel
• 1 Schüssel (klein)
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer

Mittlerweile die aufgelisteten flüssigen Dressing-Zutaten verrühren und den Apfel klein würfeln.

Schritte 4/5

• 20 g Schnittlauch (zum Bestreuen)
• 20 g Gartenkresse (zum Bestreuen)

• 1 Schüssel (groß)
• 1 Schneidebrett
• Messer

Nach den 10 Minuten die Gurke gut ausdrücken und die Flüssigkeit weggießen. Gurke, Apfel und Dressing zusammen marinieren, gegebenenfalls nachsalzen. Gartenkresse von den Wurzeln wegziehen und/oder Schnittlauch fein schneiden.

Schritte 5/5

• 300 g gesalzene Nacho Chips
• 100 g frischer Meerrettich
• 1 EL vegane Mayonnaise
• Pfeffer
• 100 g Midsommar Algensalat von OCEANFRUIT

• 1 Schüssel (groß, zum Servieren)
• Teelöffel
• 1 Reibe

Zeit zum Anrichten! Nachos auf eine Platte/Schüssel geben und den Midsommar Algensalat und Apfel-Gurkensalat darauf verteilen. Die Mayo mit kleinen klecksen darüber verteilen und frischen Meerrettich kräftig darüber reiben. Gartenkresse und/oder Schnittlauch zum Schluss obenauf. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Zusammen mit den Fingern snacken!

Guten Appetit!