Mediterraner Flammkuchen mit getrockneten Tomaten

Schritte 1/5

• 200 g Mehl
• Salz
• 1 EL Olivenöl

• Schüssel
• Frischhaltefolie

Mehl, 1 TL Salz, Olivenöl und 110 ml Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank etwa 15 Minuten beiseitestellen.

Schritte 2/5

• 1 Zehe Knoblauch
• 200 g Crème fraîche
• 1 TL Kräuter der Provence
• 15 g KLUTH Tomaten, gehackt
• Salz
• Pfeffer

• Messer

In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Schmand oder Créme Fraîche mit Knoblauch, Kräuter der Provence und der Hälfte e der KLUTH Tomaten geschnitten verrühren. Tomaten-Creme mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/5

• 1 rote Zwiebel
• ½ Mini Zucchini
• ½ gelbe Paprika
• 2 EL entsteinte Oliven aus dem Glas

• Messer

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini waschen, putzen und schräg in feinen Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren.

Schritte 4/5

• Nudelholz
• Backpapier
• Backblech

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 3 mm dicken Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Tomaten-Creme bestreichen.

Schritte 5/5

• 15 g KLUTH Tomaten, gehackt

• Backofen

Das vorbereitete Gemüse und die übrigen KLUTH Tomaten auf dem Flammkuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft 200° C; Gas Stufe: 4-5) etwa 15 Minuten knusprig backen. Mediterranen Flammkuchen in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!