Lisa macht Bananenbrot-Knuspermüsli

Name: Lisa macht Bananenbrot-Knuspermüsli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Haferflocken; 1 Banane; 80 g Pecannüsse; 80 g Walnüsse; 3 EL Sesam; 0.5 TL gemahlener Zimt; 3 EL Kokosöl; 150 g Ahornsirup; 0.5 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Salz

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Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/

„Dieses Knuspermüsli, auch Granola genannt, lässt sich genau so abwandeln, wie du es gerne magst. Verwende andere Nüsse und Flocken (oder weniger oder mehr), experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und tausche das Bananenpüree mit Apfel- oder Kürbismus. Solltest du kein Kokosöl zuhause haben, verwende stattdessen Olivenöl. Ob Agavendicksaft, Honig, Reis- oder Ahornsirup – nimm her, was du zur Hand hast. Die einzige Regel: Das Verhältnis zwischen trockenen und flüssigen Zutaten sollte ungefähr stimmen. Ist das Granola fertig gebacken, ein bisschen lockern und unbedingt komplett abkühlen lassen bevor du es abfüllst, damit es schön knusprig wird. Es schmeckt toll mit Joghurt oder der Milch deiner Wahl, mit frischen Früchten oder auch einfach pur. In einem luftdichten Behälter bleibt das Müsli ein paar Wochen frisch und knusprig.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

125 g

Haferflocken

Banane

40 g

Pecannüsse

40 g

Walnüsse

1½ EL

Sesam

¼ TL

gemahlener Zimt

1½ EL

Kokosöl

75 g

Ahornsirup

¼ TL

Vanilleextrakt

¼ TL

Salz

Utensilien

Backofen, Backblech, Backpapier, Schüssel (groß), Kochlöffel, Teller, Stieltopf (klein), Schneebesen, Gummispatel, luftdichter Behälter

Nährwerte pro Portion

kcal753

Fett45 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.82 g

Schritte 1/4
- 40 g Pecannüsse
- 40 g Walnüsse
- 125 g Haferflocken
- 1½ EL Sesam
- ¼ TL gemahlener Zimt
- ¼ TL Salz
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel (groß)
- Kochlöffel
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech lückenlos mit Backpapier auslegen, beiseite stellen. Pekannüsse und Walnüsse grob hacken. Haferflocken, Nüsse, Sesam, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritte 2/4
- ½ Banane
- 1½ EL Kokosöl
- 75 g Ahornsirup
- ¼ TL Vanilleextrakt
- Teller
- Stieltopf (klein)
- Schneebesen
Die Banane in einer kleineren Schüssel so zerdrücken und vermengen, bis sie eine fast dickflüssige Konsistenz hat. Das Öl, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben, erhitzen. Wenn sich alle Zutaten gut vermischt haben und flüssig sind, die zerdrückte Banane in den Topf geben. Mit einem Schneebesen klumpenfrei mixen.
Schritte 3/4
- Gummispatel
Die Masse in die große Schüssel zum Haferflocken-Nuss-Mix geben. Verrühren, bis alles gut miteinander vermengt ist und die Haferflocken und Nüsse mit der süßen Flüssigkeit überzogen sind.
Schritte 4/4
- luftdichter Behälter
Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und etwa 20 Min., oder bis das Granola sichtbar braun wird, backen. Nach 10 Min. einmal durchmischen. Ist es fertig gebacken, ein bisschen lockern und komplett abkühlen lassen, damit es knusprig werden kann. Erst dann in einen großen, luftdichten Behälter umfüllen. Guten Appetit!
Guten Appetit!