Name: Leichte Brokkoli-Suppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Brokkoli; 2 l Wasser; 3 EL Gemüsebrühe-Pulver; 1 EL Crème fraîche; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

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Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Diese ca. 15 Min. kochen lassen.

Wasser so abgießen, dass der Brokkoli gerade noch bedeckt ist. Dann die Brühe hinzugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren.

Zum Schluss Crème fraîche hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Leichte Brokkoli-Suppe

Einfache, schnelle Suppe. Habe mich an das Rezept gehalten, die Suppe wurde dann sehr flüssig. Das nächste Mal würde ich noch mehr Kochwasser abgießen, damit die Suppe cremiger wird. Und drei gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe reichen vollkommen.

Erstaunliche Suppe! Ich habe auch etwas Knoblauch und Pfeffer hinzugefügt!

2l Wasser machen mit 1 Brokkoli keinen Sinn. Ich benutzte 1l, spülte etwas Wasser ab und hatte immer noch zu viel. Sie sollten maximal 500-700 ml für 1 Brokkoli verwenden.

Können Sie echte Brühe anstelle von Pulver verwenden, und wenn ja, wie viel?

Leichte Brokkoli-Suppe

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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