Leckere, schnelle Scones

Schritte 1/5

• 225 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Butter
• ½ TL Salz
• 1 Packung Schmand (fettreduziert)
• 1 TL Zucker

• Schüssel

Teig herstellen: Alle trockenen Zutaten vermengen. Langsam die kalte Butter hineinbröckeln und verkneten. Löffelweise Schmand hinzufügen bis der Teig knetbarer wird. Er soll am Ende gut knet- und formbar sein, aber nicht klebrig.

Schritte 2/5

• 2 EL Optional: getrocknete Cranberries & Rosinen
• 2 Prisen Optional: Zimt

• Frischhaltefolie

Option: Teig teilen in zwei gleich große Kugeln. Die eine kann in Frischhaltefolie gepackt werden und darf im Kühlschrank ca 20min ruhen. In den restlichen Teig werden nun die Rosinen, Cranberries und der Zimt eingeknetet. Danach auch ruhen lassen.

Schritte 3/5

Teigkugel ca. 20min ruhen lassen

Schritte 4/5

• Backblech
• Backpapier

Backen: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Aus der Kugel acht kleinere Teig Kügelchen rollen und mit der Hand platzdrücken, bis der Teig ca 2-3cm Hoch ist. Auf dem Blackblech platzieren. Ca 10-15min backen.

Schritte 5/5

Genießen: die warmen Scones am besten mit clotted cream und leckerer Marmelade zum Schwarztee genießen. Ideal auch zum Brunch.

Guten Appetit!