Kirsch-Streusel-Kuchen

Name: Kirsch-Streusel-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 350 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas (Abtropfgewicht); 400 g Mehl; 175 g Zucker (aufgeteilt); 2 Päckchen Vanillezucker (aufgeteilt); 0.25 TL Salz; 230 g Butter; 35 g Vanillepuddingpulver; 3 EL Kirschmarmelade; 4 EL gehobelte Mandeln; Zitronensaft; Butter zum Einfetten

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Johanna Hi

Community Mitglied

„Ich habe diesen Kuchen für einen Freund gebacken und er konnte gar nicht mehr aufhören ihn zu essen, obwohl er keinen Hunger hatte. Er hat den halben Kuchen alleine verdrückt und ich denke, das beschreibt am besten, wie lecker dieser Kuchen ist!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

58⅓ g

entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas (Abtropfgewicht)

66⅔ g

Mehl

29⅛ g

Zucker (aufgeteilt)

⅓ Päckchen

Vanillezucker (aufgeteilt)

⅛ TL

Salz

38⅓ g

Butter

5⅞ g

Vanillepuddingpulver

½ EL

Kirschmarmelade

⅔ EL

gehobelte Mandeln

Zitronensaft

Butter zum Einfetten

Utensilien

Frischhaltefolie, Backofen, Handrührgerät mit Knethaken, große Schüssel, Sieb, Stieltopf, Schüssel, Schneebesen, Springform

Nährwerte pro Portion

kcal298

Fett18 g

Eiweiß3 g

Kohlenhydr.31 g

Schritte 1/4
- 66⅔ g Mehl
- 25 g Zucker
- ⅛ Päckchen Vanillezucker
- ⅛ TL Salz
- 38⅓ g Butter
- Frischhaltefolie
- Backofen
- Handrührgerät mit Knethaken
- große Schüssel
Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.
Schritte 2/4
- 58⅓ g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
- 5⅞ g Vanillepuddingpulver
- 4⅛ g Zucker
- ½ EL Kirschmarmelade
- ⅛ Päckchen Vanillezucker
- Zitronensaft
- Sieb
- Stieltopf
- Schüssel
- Schneebesen
Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Puddingpulver und den restlichen Zucker mit einem Teil des Kirschsafts in einer Schüssel glatt rühren. Nach Packungsanleitung zu einem festen Pudding kochen. Kirschmarmelade, restlichen Vanillezucker und die abgetropften Kirschen unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schritte 3/4
- ⅔ EL gehobelte Mandeln
- Springform
Springform mit Butter einfetten und zwei Drittel des Streuselteigs darin fest drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen, in etwa bis zur Hälfte der Springform. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.
Schritte 4/4
- Backofen
Bei 180°C/350°F ca. 45 – 50 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!