Joghurt-Scones

Schritte 1/3

• 58⅓ g Mehl
• ⅛ Päckchen Backpulver
• 11⅔ g Zucker
• ⅛ TL Salz
• 15 g Butter (weich)
• 22½ ml Milch
• 16⅔ g Naturjoghurt
• getrocknete Cranberrys (optional)

• große Rührschüssel
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
• Backofen

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Weiche Butter und Milch hinzugeben und mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig verarbeiten. Den Joghurt hinzugeben. Der Teig wird jetzt klebrig. Es ist besser, ihn nun mit den Händen weiter zu kneten. Wenn du Cranberrys magst, knete sie jetzt mit ein. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 2 cm dick ausbreiten.

Schritte 2/3

• Becher oder runde Ausstechform
• Backblech
• Backpapier

Mit einem Becher Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Schritte 3/3

• ⅛ Eigelb (optional)

• kleine Schüssel
• Backpinsel

Wenn du magst, kannst du die Brötchen nun mit dem Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt) bestreichen. Ich mache das nicht, dann bleiben die Scones etwas heller. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 - 25 Min. backen.

Guten Appetit!