Italienische Ricotta Vorspeise

Schritte 1/4

• 500 g Ricottakäse

• Teller

Auf einen grossen flachen Servierteller den Ricottakäse gleichmäßig verteilen.

Schritte 2/4

• 250 g getrocknete Tomaten in Öl
• 200 g Cherrytomaten

Frische und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und vollflächig, sowie gleichmäßig auf den mit Ricotta bestrichenen Servierteller streuen.

Schritte 3/4

• 2 Stangen Staudensellerie
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln

Die Stangen Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in feine Stücke schneiden und ebenfalls vollflächig und gleichmäßig auf dem Servierteller verteilen.

Schritte 4/4

• 100 g schwarze Olive aus dem Glas
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer

Oliven (bei Bedarf vorher entsteinen) in kleine Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen. Nach gusto mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!