Huhn Stroganoff

Schritte 1/4

• ½ kg Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebeln
• 250 g Champigons

• Schneidebrett
• Messer

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln.

Schritte 2/4

• 10 g Butter
• 1 TL Olivenöl

• Kochlöffel
• Pfanne

Die Hälfte der Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 5 - 7 Min. anbraten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.

Schritte 3/4

• 10 g Butter
• 55 ml Weißwein
• Salz

Die restliche Butter und Champignons dazugeben und braten, bis die Champignons weich werden und der Großteil ihrer Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz würzen und mit Weißwein aufgießen und aufkochen lassen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Schritte 4/4

• 50 ml Hühnerbrühe
• 150 g saure Sahne
• 5 g Thymian
• Salz
• Pfeffer
• weißer Reis zum Servieren

Hühnerbrühe und saure Sahne dazugeben und vermengen. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist und sich alles vermengt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblätter dazugeben. Huhn Stroganoff mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!