Gnocchi mit Gorgonzolasauce

Name: Gnocchi mit Gorgonzolasauce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffeln; 100 g Mehl; 1 TL Salz; 160 g Gorgonzolakäse; 100 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; Salz; Pfeffer

3 Bewertungen

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Julia Krieger

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„Das Gericht war schon immer meine absolute Leibspeise. Ihr könnt mir also vertrauen, wenn ich euch sage, dass dieses Rezept das absolute Ultimatum darstellt. Enjoy!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

400 g

festkochende Kartoffeln

100 g

Mehl

1 TL

Salz

160 g

Gorgonzolakäse

100 ml

Sahne

1 Prise

Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Schritte 1/5
- 400 g festkochende Kartoffeln
Zuerst die Kartoffeln schälen und ca 25min kochen lassen
Schritte 2/5
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen, Mehl und Salz hinzugeben und mit den Händen zu einem uniformen Teig verkneten.
Schritte 3/5
Teig fingerbreit ausrollen und in ca 2 cm große Stücke schneiden. Die Teigstückchen zu Kugeln rollen und dann mit dem stumpfen Teil einer Gabel darüberrollen, sodass die typischen Gnocchirillen entstehen.
Schritte 4/5
Wasser erneut aufkochen lassen, Gnocchi hinzugeben und ca 2 Min kochen lassen, bis die Gnocchi oben schwimmen, dann abgießen.
Schritte 5/5
- 160 g Gorgonzolakäse
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Sahne aufkochen und Gorgonzola bei geringer Hitze darin schmelzen lassen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Guten Appetit!