Glasnudelsalat

Schritte 1/6

• 1 Paprika
• 3 Möhren
• 1 Packung Maiskölbchen
• 1 Zehe Knoblauch

Alles kleinschneiden

Schritte 2/6

• 150 g Erbsen
• 150 g Erdnüsse
• 1 Packung Bambusstreifen
• Öl (zum Anbraten)

Nun das klein geschnittene Gemüse und die Erbsen sowie die Erdnüsse und die Bambustreifen in eine Pfanne mit etwas Öl eben und für etwa 3-5 min anbraten.

Schritte 3/6

• 100 g Glasnudeln

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen während das angebratene etwas abkühlt.

Schritte 4/6

Nun schneide die Nudeln mit einer Schere klein ( ein Messer tut es auch).

Schritte 5/6

• 2 EL Tomatenketchup
• 1 TL Sambal Oelek
• 3 EL Essig
• Salz
• Pfeffer

Jetzt vermischt du das Angebratene mit den Nudeln und gibst die restlichen Zutaten hinzu.

Schritte 6/6

Fertig ist der Salat. Lauwarm schmeckt er köstlich, aber natürlich auch die Tage nachdem man ihm aus dem Kühlschrank holt.

Guten Appetit!