Gemüse-Gnocchipfanne

Gemüse-Gnocchipfanne

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Lisa

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„Das von mir ausgedachte Rezept koche ich schon seit ein paar Jährchen und schmeckt immer wieder gut. Nach belieben können weitere Gemüsesorten hinzugefügt oder auch weggelassen werden. Ich empfehle zum Beispiel noch einen Brokkoli! Lasst mich gerne wissen wie es euch geschmeckt hat und ob ihr Verbesserungen habt. :)“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Gnocchi
2½
Karotten
1½
Tomaten
½
gelbe Paprika
½
Zucchini
¼
Zwiebel
1½ Zehen
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Petersilie
Olivenöl

Utensilien

2 Pfannen (tief), Messer, Schneidebrett

  • Schritte 1/7

    • 2½ Karotten
    • 1½ Tomaten
    • ½ gelbe Paprika
    • ½ Zucchini
    • ¼ Zwiebel
    • 1½ Zehen Knoblauch
    • Pfanne (tief)
    • Messer
    • Schneidebrett

    Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Tomaten und Möhren klein schneiden (am besten würfeln) und zur Seite legen. Große Pfanne mit etwas Olivenöl heiss werden lassen.

  • Schritte 2/7

    • Olivenöl
    • Pfanne (tief)

    Die gewürfelten Zwiebeln und den klein geschnittenen Knoblauch bei niedriger Hitze in die erwärmte Pfanne geben und glasig anbraten.

  • Schritte 3/7

    • 250 g Gnocchi

    Anschließend die Gnocchi zufügen und goldig anbraten.

  • Schritte 4/7

    Nun die Zucchini und die Möhren zufügen, bis die Möhren etwas weicher geworden sind.

  • Schritte 5/7

    Jetzt kommen die Tomaten und die Paprika hinzu und werden bei höher Hitze angebraten. Achtung, immer umrühren sonst brennt was an!

  • Schritte 6/7

    • Salz
    • Pfeffer
    • Petersilie

    Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie hinzufügen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

  • Schritte 7/7

    Fertig! Ich wünsche einen guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gemüse-Gnocchipfanne

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