Gefüllte Champignons mit Schafskäse und Kürbis

Schritte 1/4

• 12 Champignons

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Aus den Champignons den Strunk lösen und sauber bürsten.

Schritte 2/4

• 150 ml Gemüsebrühe

• Ofenfeste Schüssel

Die Gemüsebrühe in eine ofenfeste Schüssel geben und zur Seite stellen. Die Menge ist abhängig von der Größe der Schüssel, der Boden sollte gut benetzt sein.

Schritte 3/4

• 100 g Schafskäse
• 4 EL Kürbissuppe/-brei
• 1 Spritzer Weißwein
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zehe Knoblauch

• Schüssel
• Gabel

Nun die Füllung zubereiten - den Knoblauch und die Frühlingszwiebel schneiden und in eine Schüssel geben, den Schafskäse und die Kürbissuppe hinzugeben und mit einer Gabel vermengen/zerbröseln. Mit einem Schuss Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/4

• Löffel

Die Champignons füllen und in die ofenfeste Schüssel geben. Für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Guten Appetit!