Gefüllte Artischocken

Schritte 1/6

• 4 Artischocken

Artischocken-Stiel möglichst nah an der Blüte rausbrechen. Anschließend das obere Drittel abschneiden und welke Blätter abtrennen bzw. welke Blattspitzen mit einer Schere stutzen.

Schritte 2/6

• ½ Zitrone

Mit dem Kopf nach unten die Artischocken mit drehender Bewegung in reichlich kaltem Wasser waschen. Großen Topf mit Wasser aufsetzen und die Zitrone darüber ausdrücken Wasser salzen.

Schritte 3/6

• 2 Packungen Seitan mariniert „Tomate Malzbier“
• 350 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen

Artischocken circa 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Währenddessen Seitan und klein schneiden. Knoblauch klein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritte 4/6

• ½ TL Kerbel
• 1 TL Rohrohrzucker
• Salz nach Bedarf
• Pfeffer nach Bedarf

Seitan und Tomaten mit Knoblauch, Kerbel, Rohrohrzucker, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritte 5/6

Die gekochten Artischocken abgießen, abkühlen lassen und die inneren Blätter sowie den Heu entfernen.

Schritte 6/6

• Käsealternative

Artischocken mit Seitan und Tomaten befüllen und die Käsealternative darüber geben. Gefüllte Artischocken für 15 Minuten im Ofen überbacken.

Guten Appetit!