Gebratene Zucchini mit frischen Kräutern auf Tomaten-Chili-Bett

Schritte 1/4

• 1 Packungen Intense von Philadelphia Tomate Chili Kreation
• 1 Zucchini
• ½ Zehe Knoblauch
• 2½ g Dill
• 15 g Haselnüsse (geröstet)
• ½ Zitrone

• Gemüsehobel
• Schneidebrett
• Messer

Den Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Eine Mandoline auf ca. 0,5 cm einstellen und die Zucchini in lange Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Dill und die Haselnüsse grob hacken. Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Alles beiseite stellen.

Schritte 2/4

• 1½ EL Olivenöl
• Salz

• Pfanne
• Backpinsel
• Küchenpapier
• Teller
• Zange

Eine Bratpfanne auf hohe Hitze einstellen. Die Zucchinischeiben mit Olivenöl bepinseln und mit Salz würzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Zucchinischeiben anbraten. Beginne mit der gewürzten/geölten Seite nach unten, bestreiche die Oberseite und wende sie nach ca. 2 Minuten. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und die zweite Seite eine weitere Minute braten. Vom Herd nehmen und auf ein mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen. So fortfahren, bis alle Zucchini fertig sind.

Schritte 3/4

• Chili (optional)
• ⅛ TL getrockneter Oregano
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

In einer Schüssel die Chilischote zusammen mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem gehackten Knoblauch, dem Oregano und dem restlichen Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warten, bis die Zucchini abgekühlt sind, und sie dann vorsichtig in die Schüssel geben, so dass sie mit der Marinade bedeckt sind. Beim Mischen vorsichtig vorgehen, damit nichts zerbricht. Mindestens 20 Min. in der Marinade ziehen lassen.

Schritte 4/4

• Schüssel
• Kochlöffel

Den Frischkäse gleichmäßig auf einem Teller verteilen darauf achten, dass in der Mitte eine runde, tiefere Form für den Belag bleibt. Die Zucchini aus der Marinade abtropfen lassen und eingerollt auf den Frischkäse schichten. Dann den Dill und die Haselnüsse darübergeben. Zum Schluss mit der Marinade beträufeln, und etwas grobes Meersalz hinzugeben. Mit Pita, Focaccia oder Brot genießen! Guten Appetit!

Guten Appetit!