Frischkäse-Törtchen mit Grapefruit

Schritte 1/9

• kleine Schüssel

Gelatineblätter in eine Schüssel mit Wasser legen. Für ca. 5 - 7 Min. einweichen.

Schritte 2/9

• Nudelholz
• Gefrierbeutel

Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Nudelholz fein zerkleinern.

Schritte 3/9

• kleine Pfanne
• Schüssel

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Keksbrösel in eine Schüssel geben, Mohn hinzufügen, geschmolzene Butter hinzugeben und gut verrühren.

Schritte 4/9

• kleine Backformen mit herausnehmbarem Boden

Keksmischung mit einem Löffel in die Backformen geben und leicht andrücken, um den Boden zu formen.

Schritte 5/9

• Schneidebrett
• Messer

Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und filetieren.

Schritte 6/9

• Kochlöffel
• Topf

Vollgesogenen Gelatineblätter mit Wasser und Zucker in einen Topf geben. Mixtur bei kleiner bis mittlerer Flamme erhitzen und regelmäßig umrühren. Topf vom Herd nehmen, wenn die Gelatine und der Zucker sich komplett aufgelöst haben und bei Seite stellen.

Schritte 7/9

• große Schüssel
• Schneebesen

Frischkäse und Joghurt in einer großen Schüssel vermengen bis eine glatte Masse entsteht. Gelatinemasse in die Frischkäsemixtur geben. Umrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.

Schritte 8/9

3/4 der Grapefruitscheiben auf den Keksböden verteilen. Mit der Frischkäsemasse abdecken.

Schritte 9/9

• Teller zum Servieren
• Messer

Kuchen mit den übrigen Grapefruitscheiben garnieren. Backformen in den Kühlschrank stellen und ca. 2 h ruhen lassen. Formen aus dem Kühlschrank nehmen und Küchlein mit einem Messer vom Rand lösen. Zum Servieren den Backformboden nach oben schieben und den Kuchen aus der Form nehmen.Vorsichtig die Backformböden entfernen und auf einem Teller servieren.

Guten Appetit!