Flambierte Bananen mit Eiscreme und Schokosoße

Schritte 1/5

• 60 g Zartbitterschokolade
• 50 ml Schlagsahne
• 1 EL Honig

• Schneidebrett
• hitzebeständige Schüssel
• Topf
• Messer
• Schneebesen

Eine hitzebeständige Schüssel auf einen Topf mit köchelndem Wasser setzen. Schokolade hacken und in die Schüssel geben. Sobald die Schokolade ein wenig geschmolzen ist, Schlagsahne und Honig einrühren. Solange rühren, bis alles geschmolzen ist, anschließend von der Hitze nehmen und warm halten.

Schritte 2/5

• 25 g Walnüsse

• Pfanne

Walnüsse ca. 5 Min. in einer Pfanne goldbraun rösten. Auf ein Schneidebrett geben, hacken und beiseitestellen.

Schritte 3/5

• 1 EL Butter
• 1½ EL Mascobado Vollrohrzucker
• 1 Bananen
• ⅛ TL gemahlener Zimt

• Gummispatel

In der selben Pfanne Butter und Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit Bananen schälen und längs sowie quer halbieren. Die Bananen in einer Pfanne ca. 1 Min. auf jeder Seite anbraten, bzw. bis sie leicht karamellisieren. Zimt darüber streuen und die Pfanne von der Hitze nehmen.

Schritte 4/5

• 15 ml brauner Rum

• Flambierbrenner

Braunen Rum in die Pfanne geben. Die Soße vorsichtig mit einem Flambierbrenner flambieren und die Bananen vorsichtig darin wenden, bis die Flamme erlischt. Die Bananen aus der Pfanne nehmen und die Soße unter Rühren über mittlerer Hitze erwärmen. Solange rühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.

Schritte 5/5

• Vanille Eiscreme zum Servieren
• Schokoladeneis zum Servieren
• Schlagsahne zum Servieren

• Eisportionierer

Je eine Kugel Vanille Eiscreme und Schokoladeneis zum Servieren in eine Schüssel geben. Zwei Bananenstücke um die Eiskugel herum platzieren und die Karamellsoße gleichmäßig darüber verteilen. Mit der Schokoladensoße, gerösteten Walnüssen und Schlagsahne servieren und sofort genießen!

Guten Appetit!