Fitnessbrot

Name: Fitnessbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 TL Buchweizenmehl; 100 g Weizenkleie; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Leinsamen; 15 g Backpulver; 1 TL Meersalz; 5 Eiweiße; 300 g Joghurt; 2 EL Sonnenblumenkerne

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

„Die schlaffördernde Alternative für dein Abendbrot. Dank Buchweizenmehl, Mandeln und Leinsamen ist dieses Brot vollgepackt mit Nährstoffen, die die Melatoninproduktion fördern und dich auf die Nacht vorbereiten. Wie wäre es mit Hüttenkäse und Putenbrust oder Mandelmus mit Bananenscheiben für oben drauf? Du entscheidest! Wenn du noch mehr für die Optimierung deines Schlafes tun möchtest, dann unterstützt dich die Techniker auch mit dem TK-OnlineSchlaftraining gegen Schlafstörungen. Damit kannst du per App deinen Schlaf analysieren, optimieren und Schlafprobleme lösen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

½ TL

Buchweizenmehl

25 g

Weizenkleie

25 g

gemahlene Mandeln

25 g

Leinsamen

3¾ g

Backpulver

¼ TL

Meersalz

1¼

Eiweiße

75 g

Joghurt

½ EL

Sonnenblumenkerne

Utensilien

Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel (groß), Kastenform, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal184

Fett12 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.8 g

Schritte 1/3
- ½ TL Buchweizenmehl
- 25 g Weizenkleie
- 25 g gemahlene Mandeln
- 25 g Leinsamen
- 3¾ g Backpulver
- ¼ TL Meersalz
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.
Schritte 2/3
- 1¼ Eiweiße
- 75 g Joghurt
Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.
Schritte 3/3
- ½ EL Sonnenblumenkerne
- Kastenform
- Backpapier
Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.
Guten Appetit!