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Fettuccine Alfredo
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, Nudelsieb, großer Topf
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 EL Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.
Schritte 2/4
- 60 g Butter
- 400 ml Sahne
- 150 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- kleiner Topf
In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritte 3/4
- 500 g Fettuccine
- 20 g Butter
- Salz
- Nudelsieb
- großer Topf
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.
Schritte 4/4
- Parmesan zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!