Fettuccine Alfredo

Schritte 1/4

• 1 Zehen Knoblauch
• 2 EL Petersilie

• Schneidebrett
• Messer

Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.

Schritte 2/4

• 30 g Butter
• 200 ml Sahne
• 75 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer

• kleiner Topf

In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

Schritte 3/4

• 250 g Fettuccine
• 10 g Butter
• Salz

• Nudelsieb
• großer Topf

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.

Schritte 4/4

• Parmesan zum Servieren
• Salz
• Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!