Feldsalat richtig vorbereiten

Waschen & Schneiden

Um am Ende keine Erde in der Salatschüssel zu haben ist es wichtig diesen Salat richtig zu putzen. Die meiste Erde hängt natürlich an den Wurzeln. Sobald diese abgeschnitten sind sollte man die Blätter am besten in Kaltem Wasser einweichen lassen, hierbei sinkt die restliche Erde an den Boden der Schüssel während der Salat schwimmt. Dann kann man die sauberen Blätter aus dem Wasser fischen und mit einem Küchentuch vorsichtig abtupfen. Achtung - die kleinen Salatblätter sind sehr empfindlich!

Finales Styling

Das Dressing gibt man am besten erst kurz vor dem Servieren zu dem Salat geben und ihn nicht darin ertränken. Im Gegensatz zu anderem Salat neigt Feldsalat außerdem dazu das Dressing sehr schnell aufzunehmen und sieht dadurch schnell nicht mehr frisch aus.

Guten Appetit!