Falscher Kartoffelsalat

Name: Falscher Kartoffelsalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Kohlrabis; 300 g Saure Gurken; 3 EL Miracel Whip (oder Alternative); 3 EL Gurkenwasser; 1 rote Zwiebel; 2 EL gemischte Kräuter; 150 g Feldsalat; 2 Prisen Salz; Pfeffer

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Lisa-Marie

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„Der Kohlrabi passt sich gut an die Würze der anderen Zutaten an. Etwas leichter als im Vergleich zum herkömmlichen Kartoffelsalat 🌞“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Kohlrabis

300 g

Saure Gurken

3 EL

Miracel Whip (oder Alternative)

3 EL

Gurkenwasser

rote Zwiebel

2 EL

gemischte Kräuter

150 g

Feldsalat

2 Prisen

Salz

Pfeffer

Utensilien

Topf, Schüssel

Schritte 1/3
- 500 g Kohlrabis
- Topf
Zuerst den Kohlrabi in Würfel schneiden und für 20 bis 25 Minuten im Kochtopf weich kochen.
Schritte 2/3
- 300 g Saure Gurken
- 3 EL Miracel Whip (oder Alternative)
- 3 EL Gurkenwasser
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL gemischte Kräuter
- 2 Prisen Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Inzwischen kann die Salatsoße vorbereitet werden. Die Zwiebel klein schneiden mit miracel whip vermengen. Die Kräuter und das Gurkenwasser zufügen. Auch die Gurken können schon reingeschnitten werden. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/3
- 150 g Feldsalat
Ist der Kohlrabi gekocht, sollte dieser etwas abkühlen. Danach kann er mit dem Feldsalat mit in die Schüssel gegeben und vermengt werden.
Guten Appetit!