Eiernockerl

Name: Eiernockerl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150 Mehl; 3 Eier; 125 Milch; 1 saure Sahne; 1 Olivenöl; 2 Schlagsahne; Salz; Butter (zum Anbraten)

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Anna Buchroithner

Community Mitglied

„Für mich als Mama eines einjährigen Sohnes ist dieses Rezept perfekt, da es super schnell zubereitet ist, lecker schmeckt und ein preiswertes Familiengericht ist.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

150

125

Salz

Butter (zum Anbraten)

Utensilien

Schüssel (groß), Kochlöffel, Topf, Kartoffelpresse, Schaumkelle, Pfanne, Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal557

Fett26 g

Eiweiß22 g

Kohlenhydr.59 g

Schritte 1/3
- 150 Mehl
- 1 Ei
- 125 Milch
- 1 saure Sahne
- 1 Olivenöl
- Schüssel (groß)
- Kochlöffel
Für die Nockerl Mehl, ein Drittel der Eier, Milch, Sauerrahm und Olivenöl miteinander vermengen.
Schritte 2/3
- Salz
- Topf
- Kartoffelpresse
- Schaumkelle
Den Teig durch ein Nockerlsieb, Spätzlehobel oder Ähnliches in gesalzenes, kochendes Wasser geben. Wenn die Nockerl oben schwimmen können sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt werden.
Schritte 3/3
- 2 Eier
- 2 Schlagsahne
- Salz
- Butter (zum Anbraten)
- Pfanne
- Schneebesen
Für das Eigemisch die restlichen Eier, das Salz und die Sahne miteinander verquirlen. In heißer Butter kurz stocken lassen und dann umrühren. Die Nockerl unterheben.
Guten Appetit!