Echte italienische Gnocchi

Schritte 1/6

• ½ kg Kartoffel

Die Kartoffeln mit ihrer Schale im Kochtopf mit Salzwasser kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritte 2/6

• Kartoffelpresse

Die noch warmen Kartoffeln pellen, und durch die Kartoffelpresse pressen.

Schritte 3/6

• 125 g Mehl
• Salz

Die Kartoffelmasse nach und nach mit dem Mehl und reichlich Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritte 4/6

Etwa eigroße Kugeln des Teiges abtrennen und zu einer etwa daumendicken Teigrolle formen. Die Rollen in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und leicht mit einer Gabel eindrücken.

Schritte 5/6

Die Stückchen vorsichtig in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen.

Schritte 6/6

Die Gnocchi abtropfen lassen und mit einer beliebigen Sauce, beispielsweise Tomatensauce oder Pestosauce, genießen.

Guten Appetit!