Dumplings mit Koreanischem Algensalat von OCEANFRUIT

Schritte 1/5

• 200 g Tofu Natur
• 15 g Koriander
• 60 g Karotten
• 200 g Koreanischer Algensalat von OCEANFRUIT

Tofu trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Karotte raspeln. Koriander waschen und fein hacken. Tofu, Karotte, Koriander und Koreanischen Meeressalat in einer Schüssel miteinander vermengen.

Schritte 2/5

• 16 runde Dumpling Teigblätter

Für die Dumplings (“Teigtaschen”) die Teigblätter auf einem großen Brett auslegen. Einen Esslöffel von der Füllung mittig in jeden Kreis setzen. Nicht zu sparsam mit der Füllung sein. Den Rand der Teigblätter mit etwas Wasser anfeuchten.

Schritte 3/5

Nun den Teig zu einem Halbmond falten und den Rand in der Mitte fest zusammendrücken. Jetzt den Rand – Stück für Stück – in Falten legen. Darauf achten, dass die Dumplings von allen Seiten dicht sind. Gegebenenfalls die Finger mit etwas Wasser anfeuchten und erneut zusammendrücken. Wiederholen, bis die komplette Füllung aufgebraucht ist.

Schritte 4/5

• 2 EL Öl (zum Anbraten)

Öl in einer beschichtete Pfanne mit Deckel erhitzen. Dumplings dazugeben und für 2 Min. ungestört auf mittlerer Hitze von einer Seite kross anbraten.

Schritte 5/5

Soviel Wasser dazugeben bis die Dumplings ca. 1 cm im Wasser stehen. Mit dem Deckel verschließen und zum Kochen bringen. Für 5-7 Min. köcheln lassen, bis das Wasser nahezu verdampft ist. Den Deckel abnehmen und weiterkochen bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Guten Appetit!