Cremiger Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella
Zutaten
Utensilien
Topf, Ofen, Auflaufform, Pfanne
Schritte 1/4
- 200 g Rigatoni
- Topf
- Ofen
Ofen auf 200°C (180° Umluft) vorheizen. Nudeln im Salzwasser kochen.
Schritte 2/4
- ½ Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ Frische Chilischote
- 62 g Mozzarellakäse
- 200 g Tomaten
- ½ Zweig Basilikum
- 3 TL Honig
- Auflaufform
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Die Tomaten halbieren und den Mozzarella in grobe Stücke schneiden. Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und beiseite legen. Die halbierten Tomate in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl und Honig beträufeln und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
Schritte 3/4
- 250 g passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzugeben und leicht köcheln lassen. Die Sahne mit unterrühren. Dann die Soße mit Zucker, Pfeffer, und Salz abschmecken.
Schritte 4/4
Die gekochten Nudeln abgießen und zur Soße in die Pfanne geben und vermengen. Alles mit zu den Tomaten in die Auflaufform geben und den Basilikum gehackt mit dazugeben. Alles nochmal gut verrühren und mit Streukäse (Mozzarella) abdecken. Am Ende noch ein wenig Kräuterling verteilen und für 15 Minuten in den Ofen.