Bulgur Bowl

Schritte 1/5

• 1 Knolle Süßkartoffel
• ½ Butternusskürbis

• Messer

Gemüse vorbereiten, waschen, schälen, in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen mit Olivenöl Salz Pfeffer, Thymian würzen und 25min 200 Grad backen

Schritte 2/5

• 2 Lachsfilets

Lachs vorbereiten, Olivenöl, Salz Pfeffer und Dill einreiben und für 15 bis 20min zusätzlich in den Ofen legen

Schritte 3/5

• 200 g Tomaten
• 200 g Gurken
• ½ Kopf Salat
• 3 Julienne Karotten
• 1 Mandelmus

• Messer

restliches Gemüse bearbeiten. Alles waschen und in Scheiben, Würfel oder Ringe nach belieben schneiden und nebeneinander auf einem tiefen Teller anrichten

Schritte 4/5

Wasser aufkochen und Bulgur dazu geben. Ziehen lassen bis alles Wasser aufgesogen ist.

Schritte 5/5

Die gegarten Zutaten, Bulgur und Lachs zusätzlich auf den Teller bringen, 3EL Mandelmus mit Olivenöl flüssiger machen und mit Salz würzen, etwas auf den Tellern verteilen. Mit Sesam abrunden. Fertig

Guten Appetit!