Bucatini con Pancetta e Pomodoro

Name: Bucatini con Pancetta e Pomodoro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Bucatini (Hohlnudeln); 400 g geräucherter Bauchspeck (zum Anbraten); 500 g Kirschtomaten; 3 Zehen Knoblauch; Salz; Pfeffer; Olivenöl

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Chris M.

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„Das Rezept stammt von Bekannten aus Neapel. Ich mag die Einfachheit des Gerichts und den runden Geschmack, mit so wenig Zutaten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Bucatini (Hohlnudeln)

200 g

geräucherter Bauchspeck (zum Anbraten)

250 g

1½ Zehen

Salz

Utensilien

Topf, Messer, beschichtete Pfanne

Schritte 1/4
- 250 g Bucatini (Hohlnudeln)
- Topf
Wasser auf den Herd stellen und Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritte 2/4
- 200 g geräucherter Bauchspeck (zum Anbraten)
- 250 g Kirschtomaten
- 1½ Zehen Knoblauch
- Messer
Während die Nudeln fertig kochen, den Bauchspeck in Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch klein hacken.
Schritte 3/4
- Olivenöl
- beschichtete Pfanne
Zwei gute Schüsse Olivenöl in eine Pfanne geben und auf kleiner Stufe zuerst den Bauchspeck leicht andünsten, dann den Knoblauch hinzugeben und zum Schluss die Kirschtomaten. Dabei darauf achten, daß die Kirschtomaten möglichst heil bleiben und sich nur mit dem heißem Olivenöl "verbinden".
Schritte 4/4
- Salz
- Pfeffer
Zum Schluss die Soße mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren. Buon appetito!
Guten Appetit!