Bruschetta

Schritte 1/3

• 1 Laib Ciabatta
• Olivenöl (zum Ummanteln)

• Backofen
• Schneidebrett
• Brotmesser
• Backpinsel
• Backblech
• Backpapier

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta in Scheiben schneiden, mit etwas Öl bepinseln und anschließend für ca. 5 Min. auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, oder auf dem Grill, knusprig backen.

Schritte 2/3

• 300 g Tomaten
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 1 Bündel Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel

In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und den flüssigen Kern entfernen. Den Rest klein würfeln und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls schälen und klein würfeln. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob klein hacken. Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum zu den Tomatenwürfeln geben und mit Salz, Pfeffer sowie dem Olivenöl vermengen.

Schritte 3/3

• 1 Zehe Knoblauch

Nachdem das Brot aus dem Ofen genommen worden ist, eine Knoblauchzehe auf die Brotscheiben reiben. Anschließend die Tomaten-Mischung auf das Brot verteilen und direkt servieren.

Guten Appetit!