Bananen Pancakes mit Erdbeeren und Agavendicksaft

Schritte 1/4

• 80 g Mehl
• ⅜ Ei
• 12 g Zucker
• ¼ Packung Backpulver
• 40 ml Milch

• Schüssel

Schlag ein Ei auf und gib es in deine dafür vorgesehene Schüssel. Nun gibst du die Milch dazu. Als nächstes rührst du das Mehl nach und nach unter, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Der Zucker und das Backpulver folgen und werden gut verrührt.

Schritte 2/4

• ⅜ Banane

• kleine Schale

Als nächstes wird die Banane geschält und mit einer Gabel zerkleinert, bis ein Mus entsteht.

Schritte 3/4

• 20 g Butter

• kleiner Topf

Die 50g Butter geben wir in den erhitzten Topf und warten, bis diese geschmolzen ist. Im Anschluss geben wir sowohl die geschmolzene Butter, als auch unser Bananenmus in die Schüssel mit dem restlichen Teig und vermengen alles miteinander, so das ein glatter Teig entsteht.

Schritte 4/4

• beschichtete Pfanne
• Pfannenwender

Nun geben wir etwas Butter in die Pfanne, damit die Pancakes schön Gold- braun werden. Als nächstes gießt man den Teig in die Pfanne, wobei ich immer nach Gefühl portioniere, es lässt sich aber auch eine Suppenkelle nehmen. Dabei empfiehlt sich allerdings nur eine Halbe zu nehmen, da die Pancakes aufgrund des Backpulvers noch aufgehen. Jeweils etwa 2-3 min. pro Seite braten und dann mit Erdbeeren, einem Stück Butter und Agavendicksaft servieren ! Guten Appetit :)

Guten Appetit!